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笔下文学 >> 重生之食味天下 >> 绝代佳人面

绝代佳人面 1/2

"吧嗒, 吧嗒, 吧嗒"的脚步声,叶蓁手里拿着托盘一步一步的往评审席走去。

深吸一口气,叶蓁看了一眼手上的炒面, 系统给出的评价是紫色, 70分。

临时搭配出来的菜谱, 能够达到紫色的品级, 可以说以及达到叶蓁现在所能做到的极限了。

“请三位品尝,我做的,三国炒面。”因为介绍这三位评审的时候,叶蓁还处于发呆状态,现在是一个也不认识。

不过也没关系, 叶蓁镇定自若的请三位品尝自己的菜品。

“三国炒面?”三位评审中的一个女评审带着审视的眼神看着眼前的这一盘作品,“不是你取一个跟英雄和美人主题相关的菜品就可以算你附和主题的。”

其他两个评审也微微点头,就现在看来, 他们并没有看出这一份炒面有什么不同。

叶蓁微笑着说道:“请三位先品尝,尝过之后就知道了。”

“哼!那我就来尝尝看。”坐在评委中间的胖子评审说道。这位评审是真的胖,和叶蓁之前见过的不一样,这一位评审远远的看过去, 如同一座"肉山", 他一个人,就占了三个人的位置。

让本来还有些宽松的评审席, 看起来比之前拥挤了不少。

但是胖子评审的动作相当灵敏, 话音一落, 就抄起筷子夹了一筷子的炒面,保证面条和肉丝都夹到了。

然后往嘴里一塞,叶蓁还有其他的两个评审看过去,肉眼可以看到的,胖子评审的下巴颤了两下。

“怎么样?”问话的是那个女评审,她眼神紧紧的盯着胖子评审,想看看他会说出什么来。

“……冲突……碰撞,这、这是一场战争……”胖子评审说着一些让人有些听不懂的话,一边咀嚼着。

最后,他一口咽下,对着其他两个评审道:“这是一种很神奇的感觉,你们也可以尝尝。”

接着,他把目光转向叶蓁,感兴趣的问道:“我很想知道,你是怎么做出这样既冲突又交融的作品。”

听了胖子评审的评价,女评审还有一个穿着唐装的老年评审也都感兴趣的看着眼前的炒面,这么普普通通的面条,会有一种神奇的味道?

小心的夹起一筷子,两人都各自吃了一口。

一开始放进嘴里并没有什么不同。

但是,当他们一口咬下去的时候,有三种不同的味道爆发开来。

鸡肉、牛肉、蛇肉的味道在翻炒的过程中根本没有融合到一起,反而一直保持着自己独有的味道。

在这个时候,在咀嚼的时候,三种味道爆发开了。

并且,鸡肉的香嫩、牛肉的醇厚、蛇肉的野性,三种味道力量是差不多的,他们在嘴里不停的碰撞,再融合,再冲击,如同一场战争,三方势均力敌。

但仅仅这些是不够的,面条是缓和三种味道冲突之间的纽带,面条中包含了三种味道融合之后的精华,劲道而不失弹性,鲜美而不显得油腻,让三种肉类的"战争"逐渐与面条融合,形成一统。

“这是这么做到的?!”

睁开眼睛,女评审紧紧的看着叶蓁,相当的迫切。

怎么可能,怎么可能把炒面做出这样的味道?

叶蓁看着三位评审脸上相同的求知欲,伸出一根手指,慢慢的解释道:“这需要两点,首先是隔离,我在翻炒三种肉类之前在肉丝的上面包裹了鸡蛋清,可以隔离肉味。”

“这不可能!”叶蓁还没有说完,胖子评审就插嘴道,“即使包裹了鸡蛋清,在锅里翻炒之后,味道还是会散开来的。”

叶蓁看了胖子评审一眼,再伸出了第二根手指,说道:“第二点,需要的是对火焰的把控,翻炒过度,当然会让味道融合,只需要把肉翻炒到差不多刚熟的时候,盛出来冷却一下,让外面的蛋清冷却,等到再次炒面的时候味道就不会过多溢散开了。同时,火焰的均一性可以把三种肉类的味道把控在恰到好处,让三种味道势均力敌,形成三国鼎立之态,等到嘴巴的咀嚼破坏了这种平衡,味道与味道之间就会形成冲击。”

“好,好,好,巧思,切题!难得的是对于厨艺各项技能的掌握。”穿着唐装的老年评审鼓掌称赞道。

女评审虽然对这道炒面面露赞叹,但是在看到叶蓁年纪轻轻之后脸上的赞叹之色忽然又转淡了。

旁边的穿着旗袍的美女主持人一直看着,这时候看到评审们都问完了,就道:“好的,那么就请我们三位评审亮出对于这道三国炒面的打分。”

三个评审同时把手里的白板亮了出来。

90,92,95

胖子评审显然最叶蓁的这道三国炒面最为满意,直接打了95分。

这三个分值取平均分之后显示到了评审席后面巨大的显示屏上面。

暂时的情况,叶蓁92.3的成绩在显示屏上面是名列第一的。

在叶蓁的下面,林冉的90分,项大成的88分,以及彭远的88分赫然在列。

另外还有几个90分上下的叶蓁不认识这里就不多加赘述了。

再次走到休息室,休息室的最前面也放着一块显示屏,播放的正是比赛场地的直播,显示屏的右上角显示的是至今为止前十名的分数。

叶蓁暗暗估算了一下,现在已经差不多有一般人都审核完毕了,叶蓁还有林冉他们几个名次都是靠前的,通过这次考核应该不成问题。

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