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笔下文学 >> 重生之食味天下 >> 香煎秋刀鱼

香煎秋刀鱼 1/3

两轮淘汰赛结束, 叶蓁顺利的拿到了进入正式比赛的资格。

因为是第一个通过的人, 叶蓁并没有立刻就离开,而是在评审台旁边就近随便找了个位子坐下,准备围观一下, 了解了解将来的对手们的水平。

叶蓁上去仿佛是一个信号, 有了第一个吃螃蟹的人, 马上就会有第二个、第三个。

更何况叶蓁的响油鳝糊如此的"貌不惊人", 也让不少参赛者产生了侥幸心理——或许一开始评审还没吃到好的就评分宽松了一点?

于是,叶蓁刚走下评审台,第二个人,一个浑身充满自信的年轻男人就走了上来。

这个男人显然对自己的着装非常重视,特意穿的西装革履, 头发梳的油光发亮,脸上充满了自信的微笑。

叶蓁看着这人的着装,暗道这人是不是有点傻, 先不说他身为一个厨师穿西装做菜是什么鬼,头发抹了这么多摩丝是想干什么?!

果然,这个年轻厨师刚介绍了一句“这是我精心烹饪的香煎秋刀鱼,请品尝。”之后, 评审们的表情就有点不一样了。

没错, 这个厨师做的是一道偏日式风格的料理。

叶蓁有些好奇,这还是她第一次看到有别的厨师最拿手的是日料, 想看看评审对于他做的菜的评价如何。

没有想到, 三个评审首先都齐齐皱眉。

那个中年评审首先开口问道:“你为什么穿西装来做菜, 你平时在自己的厨房也是这么穿的吗?不会觉得很不顺手吗?”

年轻男人一愣,这是一个犀利的问题,“那个,我第一次参加特级厨师考核,想要显得自己重视一些。如果影响了三位对我的评价,我在这里道歉。而且,我觉得,这么穿是对我这场比赛的尊重。请先尝一尝我的菜品,相信不会让你们失望的。”

倒是一个聪明人,发现了评委对他着装的不满,直接认错。这样,有再多的不满意也不好继续说下去了。

中年评委闻言也缓和了一下脸色。确实,虽然对他的着装不喜欢,但这里考核的是厨艺,菜品的味道才是关键。

从叶蓁的角度可以看到,这道香煎秋刀鱼直接从鱼腹一刀切成两块,煎过之后,鱼肉显出微微的焦黄。

年轻男人的厨艺确实不错,整道香煎秋刀鱼的鱼皮竟然无一处破损。

秋刀鱼放在绿色的荷叶上面,盘子的角落摆放着一朵用萝卜雕刻出来的玫瑰花。

叶蓁看着这个摆盘,不由的反思了一下自己,最近在这方面似乎有所懈怠。一道菜讲究的是色香味俱全,在"色"这方面看来也需要好好加强一下了。

三个评委一起拿起了筷子,往盘子里的秋刀鱼伸去。

秋刀鱼虽然煎过,但是肉质却出奇的细嫩,用筷子轻轻一碰,好像不经蹂躏的花瓣,就绽开了。

夹起一块鱼肉,放进嘴里,略带香酥的外壳下,入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁。

轻轻的闭上眼睛,感受鱼肉的味道,唇齿颊间都是那飘香的滋味。

细细品尝,还可以尝到一些淡淡的柠檬的香味,让整个鱼肉显得鲜美而带着清爽。

但是!

叶蓁看到的就是,三个评委在尝过一口之后,就放下了筷子。

面上没有一丝的表情。

年轻男人本来对于自己的菜品充满了自信,但是由于三个评委的沉默,他这时也不由的惴惴不安。

中间的雅痞男人评委首先开口了。他双手交叉靠在桌上,扯出一丝微笑,问了一个题外话:“你用的摩丝是玫瑰香的吗?头发油光发亮的,应该是特地选的吧?”

“是、是的。”虽然不知道为什么要问这个问题,但是年轻男人明显感觉到了不好,菜品和摩丝有关系吗?

评审接下来的话告诉了他答案。

“那么,你知道你做的香煎秋刀鱼都染上了玫瑰的香味吗?”雅痞男人轻轻的说道。

声音很轻,但却像惊雷一样击打在年轻男人的心头,让他的脸色都有些发白。

“你这样过分注重自己外表,再有厨艺天赋,也没有意义。被发油的玫瑰味道侵染的秋刀鱼根本没有必要尝第二口,香味被破坏了,已经完全成为了失败品。我给你不通过。”雅痞男人展现了他犀利的一面。

“没错,身为一个厨师,你不应该在外物上面太过于重视,菜品才是关键,所有会影响菜品的东西都应该摈弃。”中年评委说道,“我也给不通过。”

两个评审都给了不通过,年轻厨师已经没有希望了,文艺美女评审似乎有些心软,还是给了一个通过,避免了年轻厨师全军覆没。

***

看着年轻厨师失魂落魄的走下评审台,在场的所有参赛者仿佛都肉眼可见的停顿了一下,然后马上就更加专注于自己手上的菜品。

年轻厨师已经用自己的失败证明了,今年的评审仍然跟往年一样的严格,不要抱任何侥幸的心理。

随着时间一点一滴的过去,一个个厨师端着自己的菜品信心满满的走上来,但是大部分都是灰溜溜的走下去,只有绝少的一部分被判定为通过。

呈到评审台的作品可以说是遍布了华国的八大菜系,除此之外,法餐、日料、泰国菜等等也有一些厨师涉猎。

一直在评委台旁边坐着的叶蓁就有幸看到了三位评审犀利的谈吐。

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